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茶人会专题|细细毛尖挂金钩铁算盘

发布日期:2020-01-31 19:01   来源:未知   阅读:

  山东台儿庄问题水泥官员表演“哑语”?!崇祯朝,丘禾嘉进京赴任后,向崇祯呈上了奏折和一只做工精细的楠木盒,说:这是我家乡都匀府出产的茶叶,为贡茶,可惜迄今还没有名字,请皇上赐名。崇祯说:卿所贡之茶,历朝有名,生时为枪,熟时似钩,赐名“鱼钩”。

  “鱼钩茶”的出现,开启了茶叶整形的先河。它表达了茶叶独特的形态美,它的命名,标志着干茶和茶叶浸泡形态成为品茶、赏茶的一项新内容,进一步丰富了中国茶文化的内涵。

  崇祯朝,丘禾嘉进京赴任后,向崇祯呈上了奏折和一只做工精细的楠木盒,说:这是我家乡都匀府出产的茶叶,为贡茶,可惜迄今还没有名字,请皇上赐名。崇祯说:卿所贡之茶,历朝有名,生时为枪,熟时似钩,赐名“鱼钩”。

  “鱼钩茶”的出现,开启了茶叶整形的先河。它表达了茶叶独特的形态美,它的命名,标志着干茶和茶叶浸泡形态成为品茶、赏茶的一项新内容,进一步丰富了中国茶文化的内涵。

  在中国古代茶叶史上,黔南绿茶是拥有贡茶原始“证据”最多的茶叶。历代文献典籍表明,贵州茶叶最初是作为贡茶而为世人所知的,进入朝廷的历史可以追溯到3000多年前的商周时代,是部落向王室敬献的礼品。当巴人将茶叶贡献给周王朝,意味着贵州茶叶开始了挺进宫廷的步伐,并在唐代达到一个鼎盛时期。元朝泰安二年(1325年),历史文献中明确记载黔南绿茶作为贡茶;明洪武五年,也有其为皇宫贡品的记载,明崇祯皇帝并且命名了都匀的“鱼钩茶”。明代扬州人黄一正在万历年间编撰的《事物绀珠》,其中记录当时的贡茶97种,贵州占据了5席,其中新添茶和平越茶为黔南绿茶。

  东晋常璩编撰的《华阳国志》记载,当时的巴国,包括贵州东北和东南各一部。在黔南所属北接巴郡的棻,“惟出茶、丹、漆、蜜、蜡”,茶排在了当地土特产的第一位。这表明,黔南茶叶的栽培至少已经拥有2000年以上的历史,是我国最早的茶文化发源地之一。

  唐朝陆羽所撰《茶经》在第八部分,概略地介绍了当时国内的主要茶叶产地和各产地茶叶品质。在这部分的最后,他专列了一节介绍黔中思州、播州、费州、夷州的茶叶,称因为偏远,那里茶叶的出产情况“未详”。他没有具体再分等级叙述,因为“往往得之,其味极佳”,全部列入上等好茶。这个品评,将黔茶列入到唐代顶级茶叶的队伍里,成为古代名茶的标杆。这是贵州茶首次出现在中原文化视野里。而贵州茶,尤其是贡茶,通常以黔南茶为正源。

  平伐,现更名为云雾镇。元代的“平伐”地域远比现今要大得多,人口至少有数十万人,主体就是3000多年前从古蜀国迁徙至此的海皅苗。自唐宋以来,他们开山种茶,自治自理。元代统治者凭恃武力赢得了胜利,但仍然任命的娘镇守当地,但要贡献“方物”以表示臣服。的娘和他的手下来到了京都,所携带的“方物”有两样,一样是云雾山的矮马“狗仔马”,另一种就是云雾茶,当地称为“鸟王茶”。这次进贡记录在《贵阳府志?贵定县志稿》,是自唐宋以来黔南茶又一次进入朝廷,时值元泰定2年,即1325年。

  在中国古代茶叶史上,黔南绿茶是拥有贡茶原始“证据”最多的茶叶。历代文献典籍表明,贵州茶叶最初是作为贡茶而为世人所知的,进入朝廷的历史可以追溯到3000多年前的商周时代,是部落向王室敬献的礼品。当巴人将茶叶贡献给周王朝,意味着贵州茶叶开始了挺进宫廷的步伐,并在唐代达到一个鼎盛时期。元朝泰安二年(1325年),历史文献中明确记载黔南绿茶作为贡茶;明洪武五年,也有其为皇宫贡品的记载,明崇祯皇帝并且命名了都匀的“鱼钩茶”。明代扬州人黄一正在万历年间编撰的《事物绀珠》,其中记录当时的贡茶97种,贵州占据了5席,其中新添茶和平越茶为黔南绿茶。

  东晋常璩编撰的《华阳国志》记载,当时的巴国,包括贵州东北和东南各一部。在黔南所属北接巴郡的棻,“惟出茶、丹、漆、蜜、蜡”,茶排在了当地土特产的第一位。这表明,黔南茶叶的栽培至少已经拥有2000年以上的历史,是我国最早的茶文化发源地之一。

  唐朝陆羽所撰《茶经》在第八部分,概略地介绍了当时国内的主要茶叶产地和各产地茶叶品质。在这部分的最后,他专列了一节介绍黔中思州、播州、费州、夷州的茶叶,称因为偏远,那里茶叶的出产情况“未详”。他没有具体再分等级叙述,因为“往往得之,其味极佳”,全部列入上等好茶。这个品评,将黔茶列入到唐代顶级茶叶的队伍里,成为古代名茶的标杆。这是贵州茶首次出现在中原文化视野里。而贵州茶,尤其是贡茶,通常以黔南茶为正源。

  平伐,现更名为云雾镇。元代的“平伐”地域远比现今要大得多,人口至少有数十万人,主体就是3000多年前从古蜀国迁徙至此的海皅苗。自唐宋以来,他们开山种茶,自治自理。元代统治者凭恃武力赢得了胜利,但仍然任命的娘镇守当地,但要贡献“方物”以表示臣服。的娘和他的手下来到了京都,所携带的“方物”有两样,一样是云雾山的矮马“狗仔马”,另一种就是云雾茶,当地称为“鸟王茶”。这次进贡记录在《贵阳府志?贵定县志稿》,是自唐宋以来黔南茶又一次进入朝廷,时值元泰定2年,即1325年。

  绿茶虽在贵州、四川、云南早己形成,但真正公认为绿茶类,却是在贵州未建省的明初。明朝立国后,当时贵州还未建省,都匀那时叫都云,明洪武二十三年(1390)改云为匀。都匀县令送都匀城墙图到南京见朱元璋,并带去都匀绿茶(当地茶农制作的散茶)进贡给朱元璋。朱元璋发现都匀进贡的绿茶是一种直接沏泡的茶,这茶投入杯中后,很快就出味、出色,清香扑鼻,沁人心脾,品饮可口。更使他惊奇的是,这茶却是一片片卷索的散茶,打破了他从小和做了皇帝一直对茶就是那种坚如磐石的“团茶”概念,突然知道茶还有如此制作的“散茶”,直接沏泡,可取多可撮少,十分方便。得到启示,明太祖便发出了“罢造龙团,唯采茶以进”的诏令,停止了团饼茶的制造。于是,将散茶直接投入杯壶中沏泡饮用,逐渐成为饮茶的主流,蒸青散叶茶和炒青绿茶因此大为盛行。那些适合直接沏泡的龙井茶、黔南茶也因此成为当时的贡茶。此后,在向朝廷上贡茶的7个布政司和直隶府中,贵州每年均列第二。

  崇祯朝,丘禾嘉(贵定人)被破格提拔任兵部职方主事。在进京赴任后,得到崇祯皇帝的召见。他向崇祯呈上了奏折和一只做工精细的楠木盒。崇祯打开木盒,里面是一个丝绸布袋,打开袋子,崇祯愕然,脸上现出不悦之色——袋子里是一包茶叶。崇祯沉吟许久,拿了一撮茶叶在手上仔细端详。丘禾嘉说:这是我家乡都匀府出产的茶叶,为我朝贡茶,可惜迄今还没有名字,请皇上赐名。

  崇祯一听,恍然明白丘禾嘉的意思是以茶喻人,“兰心质慧而无名”,犹如那贡茶。放下茶叶,崇祯拿起丘禾嘉的奏折。奏折上是丘禾嘉对于明王朝辽东作战的形势分析和判断,剀切而精要。崇祯读罢大喜,说:卿所贡之茶,历朝有名,生时为枪,熟时似钩,赐名“鱼钩”。随即朗声宣布,再一次破格提拔丘禾嘉,任命他为辽东巡抚,加“超拜右佥都御史兼统山海关诸处兵马”的衔头,立马率兵出关破敌。

  之后的故事,在明史中有记载,但从此,都匀和贵定的茶叶都有了一个共同的御赐芳名--“鱼钩茶”。

  绿茶虽在贵州、四川、云南早己形成,但真正公认为绿茶类,却是在贵州未建省的明初。明朝立国后,当时贵州还未建省,都匀那时叫都云,明洪武二十三年(1390)改云为匀。都匀县令送都匀城墙图到南京见朱元璋,并带去都匀绿茶(当地茶农制作的散茶)进贡给朱元璋。朱元璋发现都匀进贡的绿茶是一种直接沏泡的茶,这茶投入杯中后,很快就出味、出色,清香扑鼻,沁人心脾,品饮可口。更使他惊奇的是,这茶却是一片片卷索的散茶,打破了他从小和做了皇帝一直对茶就是那种坚如磐石的“团茶”概念,突然知道茶还有如此制作的“散茶”,直接沏泡,可取多可撮少,十分方便。得到启示,明太祖便发出了“罢造龙团,唯采茶以进”的诏令,停止了团饼茶的制造。于是,将散茶直接投入杯壶中沏泡饮用,逐渐成为饮茶的主流,蒸青散叶茶和炒青绿茶因此大为盛行。那些适合直接沏泡的龙井茶、黔南茶也因此成为当时的贡茶。此后,在向朝廷上贡茶的7个布政司和直隶府中,贵州每年均列第二。

  崇祯朝,丘禾嘉(贵定人)被破格提拔任兵部职方主事。在进京赴任后,得到崇祯皇帝的召见。他向崇祯呈上了奏折和一只做工精细的楠木盒。崇祯打开木盒,里面是一个丝绸布袋,打开袋子,崇祯愕然,脸上现出不悦之色——袋子里是一包茶叶。崇祯沉吟许久,拿了一撮茶叶在手上仔细端详。丘禾嘉说:这是我家乡都匀府出产的茶叶,为我朝贡茶,可惜迄今还没有名字,请皇上赐名。

  崇祯一听,恍然明白丘禾嘉的意思是以茶喻人,“兰心质慧而无名”,犹如那贡茶。放下茶叶,崇祯拿起丘禾嘉的奏折。奏折上是丘禾嘉对于明王朝辽东作战的形势分析和判断,剀切而精要。崇祯读罢大喜,说:卿所贡之茶,历朝有名,生时为枪,熟时似钩,赐名“鱼钩”。随即朗声宣布,再一次破格提拔丘禾嘉,任命他为辽东巡抚,加“超拜右佥都御史兼统山海关诸处兵马”的衔头,立马率兵出关破敌。

  之后的故事,在明史中有记载,但从此,都匀和贵定的茶叶都有了一个共同的御赐芳名--“鱼钩茶”。

  明代黄一正编撰的《事物绀珠》,书中记录了当时的名茶97种,黔南的新添(贵定)茶和平越(福泉)茶都名列其中。

  乾隆38年(1772年),乾隆皇帝钦命著名大学者纪昀(纪晓岚)为总纂官,在全国挑选出360位顶级学者和4000余位书法高手编纂和书写《四库全书》。都匀人陈尧华被乾隆皇帝钦命入选编纂。由于他从小受张翀在都匀茶联、茶文化的影响,熟读《茶经》、《五灯会元》等历代茶著和深知家乡都匀贡茶的起源与发展,在编纂《四库全书总目提要》--《钦定四库全书?茶经卷》时,将自己以上熟知的“茶经”、“茶典”及家乡的“都匀贡茶”编纂入书。

  1904年,林绍年调任贵州巡抚,向朝廷进贡了两匣贵定的贡茶。陈列在今天中国第一档案馆的《清宫秘档》有如下记载:“贵定县芽茶,贡皇上一匣,贡老佛爷一匣。光绪三十年正月初一日,贵定芽茶一匣老佛爷留用,贵定芽茶一匣皇上留用……”

  新中国成立后,1956年春,都匀团山村茶农将精心制作的“鱼钩茶”敬献给主席,亲笔回复“寄来的茶叶已收到,茶叶很好。今后山坡上可多种茶,茶叶可命名为毛尖茶”。“都匀毛尖”就此得名。

  著名茶学专家邓乃明、张其生研究证实,以都匀毛尖茶为正源的黔茶,最早出现茶事历史记载,可上溯到汉代。都匀毛尖茶,生长于喀斯特烟霞奇峰之巅,云雾迷蒙的苗岭深处,每一片绿叶吸山水之灵气,采日月之精华。山高、林密、水长的诗画间,绿翠、芳香、味醇、形美“四绝”的都匀毛尖茶,已然成为中华绿茶中的经典茗品。

  都匀毛尖“条索紧细、白毫满布、锋苗匀整、色泽绿润”,经黔山秀水良泉冲泡后,香气清高持久,香馥若兰,形成了“干茶绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄”的“三绿透三黄”独特品质,品饮其汤,沁人心脾,唇齿留香。

  明代黄一正编撰的《事物绀珠》,书中记录了当时的名茶97种,黔南的新添(贵定)茶和平越(福泉)茶都名列其中。

  乾隆38年(1772年),乾隆皇帝钦命著名大学者纪昀(纪晓岚)为总纂官,在全国挑选出360位顶级学者和4000余位书法高手编纂和书写《四库全书》。都匀人陈尧华被乾隆皇帝钦命入选编纂。由于他从小受张翀在都匀茶联、茶文化的影响,熟读《茶经》、《五灯会元》等历代茶著和深知家乡都匀贡茶的起源与发展,在编纂《四库全书总目提要》--《钦定四库全书?茶经卷》时,将自己以上熟知的“茶经”、“茶典”及家乡的“都匀贡茶”编纂入书。

  1904年,林绍年调任贵州巡抚,向朝廷进贡了两匣贵定的贡茶。陈列在今天中国第一档案馆的《清宫秘档》有如下记载:“贵定县芽茶,贡皇上一匣,贡老佛爷一匣。铁算盘光绪三十年正月初一日,贵定芽茶一匣老佛爷留用,贵定芽茶一匣皇上留用……”

  新中国成立后,1956年春,都匀团山村茶农将精心制作的“鱼钩茶”敬献给主席,亲笔回复“寄来的茶叶已收到,茶叶很好。今后山坡上可多种茶,茶叶可命名为毛尖茶”。“都匀毛尖”就此得名。

  著名茶学专家邓乃明、张其生研究证实,以都匀毛尖茶为正源的黔茶,最早出现茶事历史记载,可上溯到汉代。都匀毛尖茶,生长于喀斯特烟霞奇峰之巅,云雾迷蒙的苗岭深处,每一片绿叶吸山水之灵气,采日月之精华。山高、林密、水长的诗画间,绿翠、芳香、味醇、形美“四绝”的都匀毛尖茶,已然成为中华绿茶中的经典茗品。

  都匀毛尖“条索紧细、白毫满布、锋苗匀整、色泽绿润”,经黔山秀水良泉冲泡后,香气清高持久,香馥若兰,形成了“干茶绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄”的“三绿透三黄”独特品质,品饮其汤,沁人心脾,唇齿留香。